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手扒肉
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手把肉

 

是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统

食品。即用手把着吃肉之意。羊、牛、马、骆驼等牧畜及野兽的肉均可烹制手把肉,但

通常所讲的手把肉多指手把羊肉而言。

 

手把肉是草原牧民最常用和最喜欢的餐食,也是他们招待客人必不可少的食品。常

年似乎已形成这样一种概念,

即到草原观光旅游不吃一顿手把肉就算没完全领略到草原

食俗风味和情趣,枉此一行。牧民不用手把肉招待客人,就不能完全表达自己的心意。

因此,用手把羊肉款待远方客人,在呼伦贝尔地区已成为一种定规。

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发 布 者: 呼伦贝尔杰子
发布日期: 2014-05-04 18:48:28

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